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[8월] 미스테리 씨앗을 공개합니다.

작성자 베란다레시피 (ip:)
  • 작성일 2015-10-01
  • 추천 24 추천하기
  • 조회수 1387
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안녕하세요!
이번달도 시간이 아~주 빨리 지나가서 어느덧 선들선들 시원한 바람이 부는 가을로 접어들었습니다.
변화무쌍한 가을날씨덕에 감기를 달고사는 베란다레시피 지기들..ㅋㅋ
베란다레시피는 눈코 뜰새없이 바빴던 한달이었는데, 그래서인지 미스테리씨앗의 공개가 조금 늦어져부렀습니다.

이해해주실꺼죠?



그렇다면 바로 정체를 파헤쳐볼까요!!!
이번 미스테리 씨앗의 정체는....바로...

짜잔!!!!


뭐지 이 풀때기는!! 이런 분도 계시겠죠? ㅎㅎ

혹시 눈치채신분이 계신가요?
공개가 조금 늦어져 이미 알고계신분들이 많으실 것 같아요.
8월의 미스테리 씨앗은 바로 엇갈이배추 였습니다!






네네
실망하신 분들 진정하시고요.






사실 엇갈이 배추로 선정하게 된 이유는 여러가지가 있는데요. (손에 든거 놓으시고요)

바로 우리들의 겨울을 준비하는 가을 텃밭을 시작하는 시즌이기도 하거니와,
김장무나 김장배추, 알타리무 등 인기 종자에 비해 빛을 덜보는 아이가 바로 엇갈이배추였어요.
사실 엇갈이배추는 그냥 김장 채소들 보다 조금 시시한 감이 없지않아 있지요.
뭔가 대단한 것을 키우고 싶은데 엇갈이 배추는 뭐랄까, 하고많은 쌈채소를 하나 더 키우는 느낌이 드는 건 사실이죠.

 

실제로도 엇갈이배추는 6~8월 사이 작물과 작물사이에 밭이 비는 2개월 동안의 짧은 시간동안 재배해 수확하는 작물입니다.
(쩌리인듯 쩌리아닌 쩌리같은 너어어....)
보통 8월 초중순에 파종해서 9월 중순에 수확하죠.
키우기도 엄청 쉽죠. 재배관리는 딱히 필요하지 않고 중간중간 잘 클 수 있도록 솎아주기만 하면 알아서 잘 자란다는 사실!
솎아줄때는 비실비실하거나 병해를 입은 것 위주로 솎아내면 됩니다.
그만큼 키우기도 쉽고 빨리 자라기 때문에 초보 베란다 가드너에게는 안성맞춤인 작물이지만 인지도는 영....

이번 미스테리씨앗으로 엇갈이 배추의 매력을 알아주셨으면 좋겠어요!
그때그때 파종할 때 마다 흡족한 성과를 내주는 고마운 엇갈이배추!
엇갈이 배추를 활용한 레시피를 찾아왔으니 간단하게 따라해보시구요~

다음 미스테리 씨앗도 기대해쥬떼요~

여기서 고급정보 한가지!
9월 미스테리씨앗은 10월 미스테리 씨앗과 합본으로 제작되어 나갑니다.
추석연휴와 베란다레시피의 다양한 사건들로 인해 늦어지게 된 점 정말 죄송합니다.
기다려주신분들께 만족스러운 미스테리 씨앗으로 보답하겠습니다! 언제나 감사드립니다~ >,.<


엇갈이배추 된장국


Winter grown cabbage doenjang soup


 

된장국은 한국 밥상에서 빠질 수가 없죠! 가장 기본적이지만 가장 맛이 좋은 레시피를 가져왔습니다.


엇갈이배추는 냄비에 살짝 데친 후 찬물에 씻어줍니다. 물기를 꼭 짜서 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. 냄비에 멸치와 다시마 혹은 보리새우를 볶다가 물을 부어 끓여줍니다. 육수가 된장국의 시원한 맛을 만들어 주는 겁니다! 그리고 된장을 풀고 엇갈이배추와 다진 마늘을 넣어 끓여줍니다. 그리고 마지막으로 대파를 넣어 완성!


간단하면서도 맛좋은 된장국이 완성되지요. 키우기도 간단하고 된장국 끓여내기에도 적당하고. 점점 엇갈이배추에 빠져드시나요?

된장국 말고도 배추 물김치를 만들어도 맛좋고, 된장 무침이나 겉절이를 만들어도 좋습니다.

모두 간단하고 빠른 시간안에 조리가 가능하니 두루두루 이용해보시길 바래요!!! ^^


엇갈이배추를 잘 키워 자랑하고 싶으신 분들은 자랑해요 게시판으로~ 고우고우!!

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